L’aspartame est un des édulcorants les plus utilisés au monde pour remplacer le sucre, pour donner aux aliments un goût sucré sans ajout de sucre. C’est aussi une des substances les plus étudiées. Néanmoins, on entend souvent parler des dangers de l’aspartame, de ses effets secondaires. Cancers, maux de tête, troubles intestinaux… Quel sont les effets de l’aspartame sur la santé ? Est-il nocif ?
L’aspartame a récemment défrayé la chronique, parce qu’il a été classé comme « cancérogène possible ». Pourtant, l’OMS a simultanément réaffirmé sa sécurité d’utilisation.
Les additifs alimentaires – dont les édulcorants basses calories font partie – sont-ils sûr ? Oui, pour autant que l’on respecte les avis des agences de sécurité alimentaire. Le Prof Marie-Louise Scippo, professeure à l’Université de Liège dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments, nous en dit plus sur la façon dont la sécurité alimentaire des additifs est assurée.
Bien que l’aspartame ait été classé « possiblement cancérogène » par l’International Agency for Research on Cancer (IARC), la sécurité de l’aspartame vient d’être réaffirmée par l’OMS le 14 juillet 2023. Le Professeur Jan Tytgat, toxicologue à la KU Leuven, explique comment interpréter le travail de l’IARC et du JECFA.
Il existe beaucoup d’informations alarmistes qui évoquent les soi-disant dangers de l’aspartame. Mais en réalité, l’aspartame est l’un des ingrédients les plus étudiés de la chaîne alimentaire, et sa sécurité est bien établie par les autorités compétentes, notamment l’Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire (EFSA) pour l’Europe.
Le fondement premier d’un régime alimentaire sain est une bonne hydratation. Les différents modèles alimentaires, dont la Pyramide Alimentaire, le montrent clairement. Pourtant, le Belge boit trop peu, bien que la palette variée de boissons sans sucres à sa disposition contribue à combler ses besoins journaliers en eau. Or, dans cette catégorie de boissons, les édulcorants jouent un rôle essentiel. Petit aperçu.
Le virus des fausses croyances dans le domaine de l’alimentation circule allègrement, forgeant bon nombre d’idées reçues. Le point sur 5 d’entre elles avec l’Association du Diabète et la Diabetes Liga.
En novembre de chaque année se tient une campagne de sensibilisation au diabète. Elle vise à mettre cette maladie en lumière et à informer patients et entourage en matière de prévention et de gestion de la maladie.
Vous avez le diabète ou connaissez un ou une diabétique ? Alors vous vous posez sûrement énormément de questions sur le régime alimentaire à adopter, et peut-être plus spécifiquement sur les édulcorants. Le diabète et les édulcorants font en effet l’objet de nombreux malentendus. À l’occasion de la Journée mondiale du Diabète, la Diabetes Liga apporte des réponses scientifiquement fondées à vos questions. Petit aperçu…
Le diabète gestationnel survient uniquement pendant la grossesse. Bien que temporaire, il nécessite une prise en charge adaptée pour préserver la bonne santé de la mère et du fœtus. Nous avons demandé conseil à ce sujet au diététicien en chef de l’UZA Michaël Sels.
Les kilos émotionnels désignent les kilos que l’on prend en raison d’une surconsommation liée aux émotions, par exemple sous l’emprise du stress.
Moi c’est Morane, je suis diététicienne depuis plus de 5 ans et je travaille à nouveau cette année avec la plateforme Edulcorants.eu. Je suis ravie de collaborer à cette initiative pour vous partager quelques informations sur ce sujet ainsi que des petites astuces pour la cuisine!
