Ingrédients (1 portion)
- 10 fraises
- 50 g de féta
- 75 g de jeunes pousses d’épinards
- 30 g noix de pecan
- 1,5 cuillère à soupe d’édulcorant à base de stevia en poudre (consistance identique au sucre)
Vinaigrette
- 25 ml d’huile d’olive
- 20 ml de vinaigre balsamique
- 3 gouttes d’édulcorant à base de stevia liquide
Préparation
- Faire chauffer l’édulcorant à base de stevia à feu doux dans une petite casserole. Lorsqu’il commence à fondre, ajouter les noix de pécan et mélanger jusqu’à ce que les noix soient bien enrobées. Les verser sur du papier cuisson et les laisser refroidir.
- Mélanger l’huile avec le vinaigre balsamique et la stevia liquide dans un petit bol.
- Disposer les pousses d’épinards sur une assiette. Nettoyer les fraises, les équeuter et les couper en deux. Les répartir sur le lit d’épinards. Emietter la féta par-dessus et terminer la préparation avec la vinaigrette et les noix de pécan.
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