Ingrédients (pour 3 pots de 250 ml)
- 1,5 kg d’orange et de pamplemousses jaunes
- Le jus de 2 citrons
- 250 g de poudre au sucralose (= 500 g de sucre)
- 1,5 sachet de gélifiant à base de pectine
Préparation
Peler les fruits à vif (enlever l’écorce et les peaux blanches) et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition. Faire cuire 15 minutes.
Ajouter lentement le gélifiant en mélangeant. Une fois le tout bien cuit, ajouter lentement la poudre au sucralose en mélangeant bien. Faire cuire encore 1 à 2 minutes.
Verser la confiture dans des pots bien propres et fermer directement le couvercle. Laisser refroidir sur un linge humide et conserver ensuite dans un lieu froid et sec.
Valeur calorique par pot de 250 ml= 158 kcal
167 g de sucres en moins (qu’une version sucrée)
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