Ingrédients (pour 2 personnes)
- 4 chicons
- 2 c. à s. de beurre
- 1 c. à s. de poudre au sucralose
- 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
- Poivre et sel
- 150 g de fromage bleu
- ½ pomme, coupée en tranches
Préparation
Nettoyer les chicons, enlever les feuilles extérieures brunâtres et couper la base. Saler et poivrer.
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire brunir les chicons à feu vif de tous les côtés. Déglacer le jus de cuisson avec un peu d’eau et le vinaigre de vin blanc. Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson des chicons, à feu doux, pendant 8 à 10 minutes.
Saupoudrer alors les chicons de poudre au sucralose et les faire caraméliser à feu vif.
Servir les chicons accompagnés de tranches de pomme et de morceaux de fromage bleu.