Ingrédients (pour 8 personnes)
- 2 œufs
- 60 g de mélange de sucre de canne (60 g) et 6 g d’édulcorant en poudre à base de stévia
- 125 g de farine fermentante
- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 c. à c. de poudre de vanille
- 3-4 pommes coupées en fines tranches
Préparation
- Mélanger les œufs et le mélange sucre de canne-édulcorant. Ajouter la poudre de vanille.
- Faire fondre le beurre à feu doux et l’incorporer à la préparation.
- Ajouter la farine. Mélanger à nouveau et réserver.
- Eplucher les pommes et les évider. Les couper en fines lamelles.
- Recouvrir un moule à cake de papier sulfurisé.
- Placer les tranches de pommes dans le fond du moule et recouvrir d’une partie de la pâte. Procéder en couches successives et terminer par une couche de pâte.
- Faire cuire dans un four chaud à 150 °C pendant 40 minutes.