Ingrédients
- 185 g de ghi (beurre clarifié ou ghee) ou de beurre
- 185 g de chocolat fondant (à la stevia)
- 40 g de farine d’épeautre
- 40 g de cacao en poudre
- 400 g de potiron, bouilli et mixé
- 3 oeufs
- 185 g d’édulcorant au tagatose
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le beurre en cubes et le mettre dans une petite casserole. Y ajouter le chocolat préalablement brisé en morceaux.
- Faire fondre lentement au bain-marie.
- Mélanger dans un bol l’édulcorant au tagatose, la farine d’épeautre, le cacao en poudre, les œufs et le beurre/chocolat fondu.
- Ajouter la purée de potiron et bien mélanger le tout avec une cuillère en bois.
- Recouvrir un moule à cuire de papier sulfurisé et verser la pâte obtenue.
- Cuire au four 25 à 30 minutes.
- Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique qui doit ressortir propre du brownie une fois qu’il est cuit
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