Dans la Pyramide Alimentaire, elles appartiennent à la famille « eaux et boissons non sucrées ». Une étude publiée récemment dans la revue American Journal of Public Health, a rapporté que les personnes en excès de poids ou obèses qui buvaient des boissons light mangeaient plus que les autres.
Cette étude a reçu beaucoup d’attention dans les médias, certains en ayant même déduit que les boissons light feraient manger plus et donc grossir. Une telle conclusion est totalement erronée, et les auteurs eux-mêmes ne discutent pas du tout de cela. En fait, il s’agit d’une étude d’observation de la consommation de boissons light, qui n’est absolument pas en mesure d’établir un lien de cause à effet. Cette étude se base uniquement sur un rappel des 24 heures et n’a pas pris en compte le niveau d’activité physique, puisque le but n’était pas d’évaluer la balance énergétique (apport en calories versus dépenses).
Qui sont les consommateurs de boissons light ?
La consommation de boissons light est généralement plus élevée parmi les personnes obèses et/ou diabétiques, précisément parce que ces personnes cherchent, à juste titre, à limiter leur apport en sucres. De nombreuses études ont montré que le remplacement de boissons sucrées par des boissons light sans sucres constitue un outil efficace pour mieux contrôler la quantité de calories consommées et favoriser ainsi le contrôle du poids. C’est notamment ce qu’a rappelé l’Association Américaine des Boissons dans son communiqué.