Les édulcorants donnent un goût sucré à vos recettes, mais sans les inconvénients du sucre. Ils influencent peu, voire pas du tout, la glycémie et n’apportent que peu ou pas de calories. Mais peut-on les utiliser sans danger ? Que devez-vous savoir sur les édulcorants et le diabète ? La Ligne info Diabète répond à toutes vos questions sur le diabète depuis 25 ans déjà. De nombreuses personnes y ont déjà fait appel pour poser des questions sur l’alimentation, le sucre et les édulcorants. Nous en reprenons quelques-unes ci-dessous.
Trinquer sans alcool et sans sucre
Les édulcorants sont soumis à un grand nombre d’études avant d’être mis sur le marché. Ces tests permettent de déterminer la dose à ne pas dépasser pour garantir une consommation sans effets nocifs sur le corps et la santé. Ce plafond s’applique également aux diabétiques et est rarement dépassé dans la pratique. Quelle quantité d’édulcorants consommez-vous ? Faites le test.
Pourquoi utiliser des édulcorants ? Par exemple, parce qu’ils permettent de trinquer sans consommer d’alcool ni de sucre tout en se faisant plaisir, pour maintenir la glycémie dans les clous. Il est essentiel de continuer à profiter de la vie, même quand on est diabétique. Vous cherchez des idées de recettes gourmandes mais pauvres en sucre ou exemptes de sucre ? Découvrez nos recettes.
Cola Light ou Cola Zero : lequel contient moins de sucres ? « Ces deux boissons rafraîchissantes ne contiennent pas de sucres ajoutés mais bien des édulcorants intenses. Elles n’influencent donc pas la glycémie et leur apport calorique est négligeable. Le choix dépend donc des préférences. Bien sûr, il vaut mieux privilégier l’eau, mais vous pouvez consommer des boissons rafraîchissantes allégées avec modération pour varier… »
L’aspartame est-il nocif ou dangereux pour les diabétiques ? « Non. De nombreuses informations erronées circulent malheureusement sur cet édulcorant. Pourtant, des organes régulateurs du monde entier ont étudié les dangers potentiels de l’aspartame dès les années 80. Ces études ont conclu que la consommation actuelle ne présentait aucun danger pour la santé humaine et que la DJA de 40 mg/kg de poids corporel restait considérée comme sûre… »
Quelle quantité d’aspartame consommez-vous par jour ? Faites le test..
Quelle quantité d’édulcorant en poudre dois-je utiliser pour remplacer le sucre ? « Le dosage d’édulcorant à appliquer dans vos recettes dépend du type d’édulcorant ainsi que de vos préférences. Vous trouverez toujours des indications sur le dosage (en grammes ou en volume) de l’édulcorant concerné sur l’emballage. Il vaut mieux réduire légèrement la dose au début, quitte à l’augmenter plus tard si vous préférez… ».
Ceci est valable à la fois pour les diabétiques et les non-diabétiques.
111 questions – réponses
Depuis 1996, la Ligne info (Diabetes Liga Vlaanderen) apporte des réponses aux nombreuses questions des diabétiques et de leur entourage. Un soulagement quotidien, étant donné l’impact de la maladie sur la vie du patient. Pour fêter le 25e anniversaire de la Ligne info, la Diabetes Liga a publié un livret contenant 111 questions sur le diabète qui lui ont été posées au fil des années (ce livre est disponible en néerlandais uniquement). Vous trouverez les réponses complètes aux questions ci-dessus dans cette publication, qui reprend les réponses de la Ligne info dans leur intégralité.
Les édulcorants favorisent-ils le surpoids ? Pourquoi recommander la stevia alors qu’elle contient de la maltodextrine, un glucide ? Y a-t-il des édulcorants qui peuvent remplacer le sucre selon une proportion 1:1 dans les recettes ? Le sirop d’agave convient-il aux diabétiques ? Est-ce que tous les produits contenant des édulcorants excluent totalement le sucre ? Retrouvez toutes les réponses dans la publication.
Ce livre vous intéresse? Disponible en version néerlandaise uniquement, vous pouvez le commander en ligne ici! ?
Vous pouvez aussi joindre la Diabetes Liga via le numéro 0800/96.333 ou par email à l’adresse infolijn@diabetes.be
