Ingrédients (pour 3 pots de 250 ml)
- 1,5 kg d’orange et de pamplemousses jaunes
- Le jus de 2 citrons
- 250 g de poudre au sucralose (= 500 g de sucre)
- 1,5 sachet de gélifiant à base de pectine
Préparation
Peler les fruits à vif (enlever l’écorce et les peaux blanches) et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition. Faire cuire 15 minutes.
Ajouter lentement le gélifiant en mélangeant. Une fois le tout bien cuit, ajouter lentement la poudre au sucralose en mélangeant bien. Faire cuire encore 1 à 2 minutes.
Verser la confiture dans des pots bien propres et fermer directement le couvercle. Laisser refroidir sur un linge humide et conserver ensuite dans un lieu froid et sec.