Ingrédients (pour un gâteau)
- 150 g de betteraves, bouillies ou rôties et réduites en purée
- 120 g de farine d’épeautre
- 70 g d’édulcorants en poudre à base de stevia (correspondant à 140 g de sucre)
- 35 g de poudre de cacao
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1 œuf
- 25 ml d’huile d’olive
- 40 ml d’eau
- Edulcorant en poudre au tagatose (pour la finition)
Préparation
- Préchauffer le four à 170 ° C.
- Mélanger l’édulcorant à la stevia, la farine d’épeautre, la poudre à lever et le cacao.
- Dans un autre récipient, mélanger la purée de betterave, l’huile d’olive, l’eau et l’œuf.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger soigneusement.
- Graisser le moule à gâteau avec un aérosol de cuisson et y répartir la pâte.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir pendant 20 minutes.
- Saupoudrer de poudre au tagatose pour terminer.
