- La plupart des études existantes ne permettent pas d’identifier le moindre lien causal entre l’utilisation des édulcorants basses calories et l’appétit pour la saveur sucrée.
- Les essais randomisés menés tant chez l’enfant que chez l’adulte suggèrent que l’utilisation des édulcorants basses calories tend à réduire, plutôt qu’à accroître, la consommation d’aliments sucrés et à faciliter, plutôt qu’à porter atteinte à, la perte de poids.
Conclusion
Il apparait donc clairement que l’idée selon laquelle les édulcorants basses calories entraineraient une habituation au goût sucré n’est pas vérifiée par la science, et qu’au contraire, le recours aux édulcorants intenses – même s’il ne constitue pas un remède miracle pour maigrir – s’avère plus favorable que défavorable à la perte de poids.